recette velouté dents de sagesse
En cuisine !

SOS dents de sagesse : manger liquide mais pas insipide !

Hey hello ! Cette semaine, je suis entrée dans la cour des grands et j’ai perdu ma sagesse. Le défi, en rentrant à la maison, a été de penser à un menu qui soit sans risque pour une bonne cicatrisation, mais surtout, qui soit quand même appétissant et savoureux ! Ce midi, c’était donc velouté de cresson et de pommes de terre, avec le moins de sel possible, la cortisone n’étant pas bien loin…

Ingrédients (pour 1 bol)

  • 1 noisette de beurre
  • 1/2 oignon
  • 1/2 botte de cresson
  • 2 pommes de terre de taille moyenne
  • Eau
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner ail et fines herbes
  • Poivre

Préparation (10 minutes + 25 minutes + 5 minutes)

  1. Faire chauffer le beurre dans une casserole.
  2. Lorsque le beurre commence à dorer, ajouter l’oignon coupé en lamelles ou haché finement.recette velouté dents de sagesse
  3. Lorsque l’oignon devient transparent, ajouter le cresson et mélanger jusqu’à ce que les feuilles soient dégorgées et épousent le fond de la casserole.recette velouté dents de sagesse
  4. Ajouter les pommes de terre coupées en dés, couvrir à hauteur et laisser cuire à feu fort.recette velouté dents de sagesse
  5. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Découvrir et casser l’œuf au milieu, puis recouvrir pour le laisser cuire 10 minutes.recette velouté dents de sagesse
  7. Au bout de 10 minutes, éteindre le feu et jeter les trois quarts de l’eau de cuisson.
  8. Ajouter le fromage à tartiner, poivrer puis mixer le tout au blender.recette velouté dents de sagesse
  9. Filtrer à l’aide d’un tamis pour un velouté onctueux.

Et voilà ! C’est bon, ça manque de sel cortisone oblige, mais l’oignon et le fromage à tartiner donnent un peu plus de corps à ce velouté que j’aurais préféré manger, chaud, l’hiver dernier 🙂

Les dents de sagesse, ça a été une galère pour vous ? Qu’avez-vous mangé après votre opération ? Je suis curieuse de savoir !

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En cuisine !

Qu’est-ce qu’on mange ? – #03

Hey ! Les beaux jours sont de retour et, cette semaine, on a la chance d’avoir deux jours fériés (mardi et jeudi). On s’est dit qu’on allait en profiter pour cuisiner les plats qui nous font saliver depuis quelque temps (mon chéri a même mis des post-it dans les livres de recettes haha !), et qui demandent quand même d’avoir quelques heures devant soi.

Au menu de cette semaine, de quoi se réconcilier avec sa cuisine mais surtout, surtout, de quoi se régaler à deux ou avec un groupe d’amis venus dîner à la maison !

Lundi : Omelette + haricots verts / poêlée de légumes (c’est toujours ça le lundi, en fait ^^)
Mardi : Boeuf-carottes
Mercredi : Soupe à la tomate et croûtons
Jeudi : Poulet aux noix de cajou + nouilles / riz
Vendredi : Salade de pâtes
Samedi : Wok de légumes et saucisses / oeufs
Dimanche : Restes

Et voilà le travail ! Bon, j’avoue, j’adore cuisiner mais quand je trouve une recette simple, je l’essaie en y ajoutant mon petit grain de sel. Les recettes de boeuf-carottes et de poulet aux noix de cajou seront donc piochées dans le livre de recettes Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde (c’est pas moi qui l’ai dit !). Mon amoureux a utilisé ce bouquin pour réaliser son premier boeuf bourguignon et son premier coq au vin, c’était plus que délicieux !

Ki pou cuit par chez vous alors que le soleil est de retour ? Dites-moi tout 😉

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Qu’est-ce qu’on mange ? – #02

Depuis le temps que je voulais vous proposer un nouveau menu, j’en ai enfin trouvé un de potable et surtout décent !

Le menu de la semaine prochaine a donc été pensé en fonction de la météo. Il nous réchauffera le corps et le coeur sans nous faire culpabiliser – ce qui n’a pas été le cas ces derniers mois !

Lundi : Omelette + haricots verts
Mardi : Velouté de tomate
Mercredi : Lasagnes de courgette*
Jeudi : Brochettes de poulet** + salade
Vendredi : Restes
Samedi : Salade niçoise
Dimanche : Restes

* Pour les lasagnes de courgette, elles ne seront pas végétariennes. Les courgettes seront juste coupées en grandes et fines lamelles pour venir remplacer les pâtes à lasagnes classiques (le fameux « lundi je reprends mon régime », vous connaissez ?).

** Tant qu’à faire, voici ce qu’il vous faut pour une marinade simple et rapide à préparer (vous avez juste à tout mélanger) pour 2 personnes :

  • 2 blancs de poulet coupés en gros cubes
  • 1 oignon râpé
  • 1 poignée de coriandre ciselée
  • 1 poignée de menthe ciselée
  • 2 yaourts nature
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de cumin en poudre
  • 1/2 càc de curcuma
  • 2 bonnes pincées de piment d’Espelette
  • Sel et poivre

Pensez à goûter la marinade avant d’y ajouter votre poulet pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire ! La cuisson se fait au four ou à la poêle, au choix, sans ajout de matière grasse.

Et chez vous, ki pou cuit en cette fraîche semaine de février ? Faites-nous saliver en commentaire 😉

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Qu’est-ce qu’on mange ? – #01

C’est lundi ! Et en m’installant avec mon chéri, on a adopté l’habitude de faire des menus hebdomadaires. D’une, parce que ça nous permet de ne pas acheter n’importe quoi en faisant les courses, et de deux, parce que ça nous évite le casse-tête quotidien de bon nombre de personnes, mes parents les premiers ! Chez moi, on dit « ki pou cuit » (qu’est-ce qu’on prépare, en créole) : cette phrase et les désaccords qui ont suivi m’ont suffisamment marquée pour savoir que le menu est la top alternative.

Le menu de cette douce semaine de juillet ne casse pas trois pattes à un canard mais il réchauffe le corps et le cœur juste comme il faut. Des saveurs de l’hiver austral, des repas qui ne donnent pas mauvaise conscience, de la couleur et de la convivialité. Voici quelques idées qui, je l’espère, vous éviteront cette mine déconfite qu’on a parfois en ouvrant le frigo :

Lundi : Salade de betterave
Mardi : Velouté de butternut
Mercredi : Poulet poêlé + haricots verts
Jeudi : Poêlée de légumes + steaks
Vendredi : Lentilles + salade de thon
Samedi : Poulet rôti, pommes de terre rôties, salade
Dimanche : Restes

Certains de ces plats sont accompagnés de riz, de pâtes ou encore de pain pour mon chéri qui, lui, a droit à tous les féculents qu’il veut, le chanceux !

Et chez vous, ki pou cuit cette semaine ?