En cuisine !

Cinq recettes express pour une semaine végétarienne

Lundi, un P’tit Rennais (coucou Thomas !), m’a demandé si j’avais des idées de recettes végétariennes simples à réaliser. Alors, autant je ne suis pas très viande, autant c’est vrai que je ne me demande jamais si tel ou tel plat est végétarien ou non. J’ai donc proposé une semaine de « crash test » à mon chéri, mais vu sa tête, je pense qu’il vaut mieux que cela reste une idée 🙂 Quoi qu’il en soit, voici quelques idées de plats végé faciles et rapides à réaliser pour deux à quatre personnes.

Lundi : Salade de quinoa façon taboulé

Il n’y a pas plus simple : pendant que le quinoa refroidit, on coupe 3 tomates et 1/4 de poivron en dés, on hache quelques feuilles de menthe, de coriandre et de persil, on émince un gros oignon, on prépare deux cuillères à soupe de raisins secs, on réserve le jus et le zeste d’un demi citron. Lorsque le quinoa est à température ambiante, on ajoute tous ces ingrédients, un trait d’huile d’olive et on assaisonne. 30 minutes de préparation maximum !

Mardi : Pâtes et poêlée de légumes

Même principe : pendant que les pâtes cuisent, on fait revenir 3 ou 4 tomates, une belle courgette et un poivron rouge coupés en dés, un oignon émincé, une gousse d’ail et on ajoute quelques feuilles de basilic et une pincée d’herbes de Provence pour relever tout ça. On sale, on poivre et on laisse cuire une quinzaine de minutes.

Mercredi : Tarte à l’oignon et salade de roquette

Simplissime ! On prépare une pâte brisée ou on en achète une dans le commerce, on pique le fond, on enduit de moutarde. On fait compoter 4 oignons coupés en lamelles dans une cuillère à soupe de beurre et lorsqu’ils sont bien tendres, on les étale sur la tarte. On assaisonne, on ajoute un peu d’herbes de Provence et du fromage râpé.

Pour la version gourmande, on mélange 2 yaourts avec un oeuf, des herbes de Provence et du fromage râpé et on assaisonne puis on vient étaler tout ça au-dessus de la couche d’oignons.

Hop ! Au four pour 20 à 25 minutes à 200°C.

Jeudi : Galettes de courgette et carottes râpées ou salade de lentilles

Pour les galettes de courgette, on râpe une courgette, on essore bien en la pressant dans un chinois, on bat 4 oeufs en omelette et on réunit les deux ingrédients. On ajoute du fromage râpé si on aime ça, sinon on assaisonne et on fait des galettes en s’aidant d’un emporte-pièce large ou d’un petit cercle à pâtisserie déposé sur une poêle huilée (attention, il ne faut enlever l’emporte-pièce qu’au moment de retourner la galette, autrement elle s’effondrera !).

Pour les carottes râpées, on ne va pas réinventer la roue 😉 Pour la salade de lentilles, on fait cuire les lentilles à l’eau (ou on utilise celles en conserve, au choix), on ajoute 2 échalotes coupées finement, une poignée de persil et de coriandre ciselés, quelques morceaux de feta, une belle tomate coupée en dés, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

Vendredi : Wok de légumes et nouilles de riz

Cette recette demande un peu plus d’ingrédients que les autres, mais elle est aussi rapide à réaliser. Puisque c’est vendredi, on peut se permettre de faire un petit détour chez le primeur ou au supermarché 😉

Donc, on coupe grossièrement deux oignons rouges ou un gros oignon jaune, un brocoli, 200 g de champignons, 3 carottes et 3 bottes de pak choi (on en trouve chez Belasie, mais au pire c’est un ingrédient optionnel). On les fait revenir dans 3 cuillères à soupe d’huile de sésame, une cuillère à soupe de miel et 3 cuillères à soupe de sauce soja. C’est prêt lorsque le brocoli et les carottes sont tendres, et c’est encore meilleur quand c’est saupoudré de noix de cajou concassées, vous avez ma parole !

Cuisine végétarienne wok de légumes

Pour les nouilles, on les détache en suivant les indications de préparation sur le paquet (généralement, il faut les faire tremper brièvement dans de l’eau à température ambiante), puis on les ajoute au wok de légumes et on fait revenir quelques minutes.

Et voilà ! Avec ces menus, on peut aussi faire des inversions : tarte à l’oignon et carottes râpées, galettes de courgettes et roquette, quinoa et wok de légumes, par exemple. Quelques idées pour tricher un peu sur le menu sans avoir à refaire des courses…

C’est la première fois que je réfléchis à un menu 100% végétarien, donc pour l’équilibre, on repassera peut-être, mais n’hésitez pas à me dire dans les commentaires ce que vous en pensez et ce que vous changeriez pour un menu à votre goût 😉

 

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Autour d'un verre

Le sweet world de Q&K, charmante confiserie à Rennes

A défaut d’un départ en vacances cet été, retour en enfance. En six mois à Rennes, je n’avais encore jamais remarqué THE confiserie pourtant incontournable : Q&K (Queen & King). Une petite boutique située rue Pont aux Foulons, So British avec son candy bar et ses bonbonnières.

C’est le genre de magasin où il ne faut pas m’abandonner. Je me suis extasiée devant chaque étagère, bonbonnière, emballage de chocolat et bonbon. Je me suis rappelé mon enfance, les saveurs que j’ai découvertes quand je partais en vacances à l’île Maurice et que je ramenais dans mes bagages. Des chocolats Cadbury aux bonbons Polo en passant par l’indétrônable briquette de Ribena, cette petite escapade britannique m’a vraiment fait plaisir ♥

 

Q&K propose également quelques produits venus tout droit des Etats-Unis, comme les Reese’s, les pots de Fluff ou encore les M&m’s insolites pour nous français. Je vous laisse regarder les quelques photos prises dans la boutique rennaise.

À toute fin utile, je précise que Queen & King a également des boutiques à Angers, Nantes et Tours. Dans une autre vie, je serai event planner et cette enseigne sera première dans mon carnet d’adresses, definitely! Car, cerise sur le gâteau, Q&K peut contribuer au succès des célébrations des événements de la vie : baptême, mariage, anniversaire ou autre fête religieuse, par exemple. Comment ? En réalisant des petits sachets personnalisés et en louant des bonbonnières pour la mise en place d’un candy bar, entre autres initiatives. Pour en savoir plus, le mieux est d’aller sur le site web de cette super boutique 😉

 

Autour d'un verre

Un petit nouveau dans la famille !

Ça nous trottait dans la tête depuis un bon moment. On avait choisi le nom depuis quasiment un an. Je voulais une demoiselle, ça lui était égal. Et puis ce weekend, on s’est lancés, et on est rentrés à la maison avec un petit rouquin qui dort toute la journée et qui fait la java toute la nuit.

Et oui ! Antoine et moi avons adopté un petit minou ! Il a deux mois, il est hyper câlin, hyper joueur aussi, et c’est une immense joie de l’avoir à la maison. Je me suis donc dit que j’allais vous en parler. Qui sait, peut-être que vous aussi, vous allez faire des heureux cet été en allant à la SPA ?

Un petit tour sur le site de la SPA

Bon, j’avoue, j’ai un peu forcé, ça faisait facilement six mois que je scrutais les sites de refuges pour animaux à la recherche de THE cat. Si on m’avait dit que j’aurais eu un coup de coeur qui me ferait immédiatement oublier mes critères de prédilection, je vous aurais ri au nez ! Bref, il y avait déjà énormément de choix sur le site de la SPA. Des chatons, des chats adultes, des chats SOS (les chats malades qui ont malheureusement du mal à être adoptés, même par nous, pour avoir vécu quelques semaines avec un animal malade, ça nous aurait fendu le coeur, vraiment…).

En se rendant sur place, on s’attendait à rencontrer plus de chats, et on ne s’est pas trompés ! Il y avait 5 ou 6 chats adultes, 14 chatons (!), 5 chats SOS et quelques autres chats dans un autre box mais je n’ai pas tout suivi. Je n’ai pas tout suivi car lorsqu’on est rentrés dans le box des chatons, ça a été une fabuleuse rencontre ♥

adoption chat SPA

Le tout premier chaton qui a sauté sur Antoine s’appelait Ninja. Petit mais costaud, il avait l’air d’avoir du caractère, de ne pas se laisser faire au milieu de ses petits camarades de box, mais aussi d’être joueur et affectueux. Il y avait aussi deux petits minous gris foncé, et un tigré gris et noir… On a failli faire la plouf’ pour se décider, mais mon coeur a été conquis par le petit Ninja.

L’arrivée de Chamarel à la maison

Une bonne heure et demie plus tard, le temps de signer tous les papiers et de prendre tous les renseignements utiles, nous sommes rentrés à la maison avec notre nouveau petit garçon, qu’on a tout de suite rebaptisé Chamarel (le fameux prénom choisi depuis quasiment un an). Ni une, ni deux, je lui ai fait découvrir sa litière, ses petits jouets (moment de fierté quand il s’est étalé sur le tapis en fil de jute que je lui ai crocheté !!!), ses gamelles et le reste de sa nouvelle maison. Antoine a pris le soin de recouvrir le canapé, ça lui fait toute une banquette douillette en couvertures Ikea 🙂

Au final, il s’est plus amusé avec des jouets DIY que ceux que nous lui avons achetés. Je ne croyais pas les gens qui me disaient qu’un chat pouvait s’extasier devant un simple lacet, et pourtant ! Bref, je confirme aujourd’hui : Chamarel s’éclate avec le fil destiné à fermer le sac poubelle, un fil de jute, une pelote de laine, un bouchon de liège et, le comble : une boîte en carton ayant contenu des bouteilles de bière !

Nos impressions sur l’adoption

Je savais qu’on s’attachait vite aux animaux domestiques, mais je dois reconnaître que c’est quand même plus intense que ce à quoi je m’étais préparée. Les premières nuits, j’avais mal au coeur à l’idée de le laisser miauler devant la porte de notre chambre (le temps qu’il s’approprie l’espace du salon). On l’a donc laissé entrer dans la chambre, et dormir nous a été assez compliqué puisque Chamarel adore jouer la nuit. Avec nos doigts de pieds. Comme tout bon chat qui se respecte 🙂

Aussi, adopter un chaton pour la première fois, c’est comme avoir un enfant. On découvre tout, on pose mille et une questions. Parfois, on se dit que c’est bête de demander ça. On tape « chat griffes soir avant coucher » sur internet pour savoir s’il est normal ou possédé (haha !). On lui parle tout le temps. On essaie de parler doucement et de ne pas faire de bruit autour quand il dort. On lui répond quand il miaule. On lui dit « viens voir maman/papa ». Et surtout, on adore ça 🙂

Pour clore ce post, je ne peux que vous recommander de vous rendre à la SPA si vous souhaitez adopter un petit chat. C’est l’été, les boxes sont pleins à craquer, et ces petites boules de poils ne sont qu’amour. Bien sûr, il n’est pas exclu que ces animaux puissent être malades (un petit coryza, par exemple), et les vétérinaires partenaires sont souvent overbookés. Mais je vous assure, c’est que du bonheur et on ne regrette pas du tout d’avoir été chercher Chamarel. Le prochain, il s’appellera Chatini et je sais déjà où le trouver. Il ne reste plus qu’à convaincre le papa (et acheter une maison) !

Aux saveurs d'Orient
Autour d'un verre

Aux Saveurs d’Orient, un délicieux voyage au départ de Rennes

Il y a quelques semaines, une vitrine m’a tapé dans l’oeil. Plus j’y pense, et plus je me dis que j’ai eu raison de franchir le pas de la porte quelques jours plus tard. Me voilà donc partie pour vous en faire l’éloge.

Aux Saveurs d’Orient est une pâtisserie orientale située rue Vasselot, au coeur de la jolie ville de Rennes, métro République plus précisément. La boutique affiche une élégante vitrine aux couleurs vives, elle est très lumineuse et surtout, surtout, très gourmande. Il n’en fallait pas plus pour me faire craquer ! Je ne sais pas si c’est parce que j’y suis allée pendant le ramadan (ouh, ça remonte, il va falloir y retourner !), mais les pâtisseries étaient généreusement disposées dans les plats et il y en avait pour tous les goûts.

La boutique propose une immense variété de gourmandises sucrées, préparées suivant les recettes algériennes, marocaines et tunisiennes. Chaque pays ayant sa petite touche, je n’ai pas pu me retenir de goûter à presque chaque pâtisserie (oups…). Accompagnées d’un thé à la menthe, elles sont juste exquises. Dépaysement assuré !

Puisqu’une image vaut mille mots, je vous laisse découvrir tout ça… Si vous êtes à Rennes, courez-y, vous ne regretterez pas (du moins, pas tout de suite ^^) !

Aux saveurs d'Orient

Aux saveurs d'Orient

Aux saveurs d'Orient

Aux saveurs d'Orient

Aux saveurs d'Orient

Aux saveurs d'Orient

Aux saveurs d'Orient

Aux saveurs d'Orient

Aux saveurs d'Orient

Aux saveurs d'Orient

Belasie épicerie asiatique Rennes
En cuisine !

Belasie, le paradis des amateurs de cuisine astiatique et exotique

Hello ! Aujourd’hui, je viens vous parler d’une merveilleuse adresse que j’ai découverte à Rennes : Belasie. Située rue de la Donelière, au nord de Rennes, cette épicerie est un lieu incontournable pour toute personne appréciant les saveurs exotiques et asiatiques. L’enseigne propose toute une panoplie de produits venus tout droit de Chine, du Vietnam, de Thaïlande, de Corée, du Japon, des Antilles, de La Réunion, de Maurice et d’Afrique : épices, sauces, condiments, bonbons, boissons, etc.

Belasie épicerie asiatique Rennes

Mon premier petit bonheur et surtout ma première victoire en arrivant chez Belasie, ça a été de voir les paquets bleus estampillés Bois Chéri, alignés à côté des PG et autres mythiques boîtes jaunes de thé au jasmin. Mon deuxième petit bonheur : les énormes sacs de riz basmati, qui m’ont rappelé le temps où mon père m’impressionnait en les portant sur son épaule quand on allait s’approvisionner à Stalingrad. Nostalgie, quand tu nous tiens ! Mon troisième petit bonheur, les jolis pots d’achards Patak’s, un autre classique qu’on retrouve dans le frigo de bien des Mauriciens ! Enfin, mon dernier petit plaisir (après j’arrête !) : entendre quelques phrases de créole, même réunionnais, juste derrière moi.

Belasie épicerie asiatique Rennes

Belasie épicerie asiatique Rennes

Chez Belasie, on trouve également des herbes telles que les brèdes, la coriandre et la menthe. Des bottes énormes (et fraîches !) pour trois fois rien, ça change quand même nettement de la barquette qui fait la tête dans les rayons des grandes enseignes plus courantes… Niveau produits frais et surgelés, il y a énormément de choix, des nouilles aux boulettes en passant par le tofu, les raviolis, les nems ou encore les samoussas. Des barquettes à emporter sont aussi disponibles à l’espace traiteur. Je ne m’y suis pas attardée mais ça semblait plutôt appétissant !

Belasie épicerie asiatique Rennes

En termes de prix, je trouve qu’on est dans la moyenne, voire même moins cher qu’en grande surface pour certains produits comme le poivre entier, la sauce soja ou encore les raisins secs. Cela vaut également pour le rayon frais : autour de 3€ pour un kilo de nouilles de riz, je dis oui !

Et parce que Belasie ne fait pas les choses à moitié, le magasin a également un site internet très complet : juste ici. Si vous êtes à Rennes et que souhaitez faire vos emplettes et apporter une petite touche d’ailleurs à vos plats, c’est le moment de voir ce qui pourrait vous intéresser ! Le magasin est ouvert du lundi au samedi, de 9h à 19h.

Je ne vous retiens pas plus longtemps, allez-y 😉

 

5 petits bonheurs culinaires épices
En cuisine !

5 petits bonheurs culinaires tout simples

Un geste, un parfum, une couleur… La cuisine procure parfois d’agréables sensations sans qu’on puisse expliquer pourquoi, comment. Je vous partage mes cinq petits bonheurs culinaires tout simples.

#1 – Doser au pif et bien doser

Il y a des jours où on veut tout faire bien : on sort la balance, on est à un gramme près sinon ça ne va pas ! Et puis il y a d’autres jours où on se convainc d’avoir le compas dans l’œil. On dose à la cuillère, en vrac, au pif.

Mon petit bonheur, c’est quand je dose la Maïzena pour faire une béchamel allégée, et que mon amoureux me dit « elle est bien, là, ta béchamel ! ». Double satisfaction : quand il me dit qu’elle est bonne, bien sûr 🙂

#2 – Observer la cuisson au four

C’est mon film préféré ! Je m’installe devant le four et je regarde gonfler les petits choux, se former la jolie bosse sur les madeleines, s’étaler les cookies, dorer les tartes, gratiner le fromage… On me dit que je suis folle mais c’est tellement de bonheur !

#3 – Réussir à répartir la pâte à crêpes en un tour de main

Ça, c’est un exploit ! J’en mets toujours trop ou trop peu d’un côté de la crêpière, et je me retrouve avec des ajouts de pâte qui se voient, ou des crêpes trop épaisses. Etant un peu toquée sur les bords, j’avoue que je fais une petite danse de la joie quand je parviens à répartir le tout harmonieusement dès que j’ai versé une louche de pâte sur la poêle. Je vous avais dit que j’allais vous parler de petits bonheurs tout simples !

#4 – Ecouter le crissement des beignets lorsqu’on les plonge dans l’huile chaude

Ce petit bruit, pak pak pak pak pak, quand on plonge les samoussas, les gâteaux banane, les badias ou encore les gâteaux piment dans l’huile chaude… C’est ça aussi, la cuisine, une agréable composition de saveurs, de parfums, de gestes, de sons et de sensations, bref, l’éveil des cinq sens en toute élégance…

#5 – Le parfum des oignons qui cuisent dans le beurre ou le ghee

C’est inexplicable. C’est un parfum qui me fait voyager où que je sois. Quand j’habitais chez mes parents, à Paris, ça me rappelait les marchands de briani et les mariages à l’île Maurice. A l’île Maurice, il me rappelait chez mes parents !

Certes, l’odeur de l’oignon n’est pas très agréable, mais avec le beurre et le ghee, ils forment une équipe formidable, on ne peut qu’avoir hâte de passer à table !

Et voilà, ce sont des épisodes aussi simples que ceux-là qui peuvent me remonter le moral après une grosse journée. Vous avez sans doute, vous aussi, des petits bonheurs culinaires que vous chérissez dans votre cœur. Vous me dites ce que c’est ?

Bar l'heure du jeu Rennes raclette
Autour d'un verre

Soirée raclette à L’heure du jeu : du fromage, du fun, de la joie !

Un des plaisirs que j’ai retrouvés en rentrant en France, c’est celui de pouvoir sortir le soir sans me soucier de réserver un taxi pour rentrer. Nous en avons donc profité pour répondre présents à la soirée raclette organisée vendredi dernier à L’heure du jeu.

L’heure du jeu est un bar à jeux de société qui accueille petits et grands dans une ambiance amicale et fort sympathique. Il se situe au coeur de Rennes, dans le quartier des Champs Libres, et est ouvert du lundi au dimanche.

A l’intérieur du bar, une immense sélection de jeux de société, allant du chacun pour soi aux jeux d’enquête en passant par les jeux coopératifs et les classiques. Il y a vraiment de quoi mettre tout le monde d’accord, quels que soient le caractère et les préférences de chacun. Des soirées sont par ailleurs organisées régulièrement (quiz de culture générale ou musicaux, blind tests, etc.).

Bar l'heure du jeu Rennes

En ce qui nous concerne, nous n’avons pas joué ce soir-là car nous n’y sommes allés que tous les deux et la faim (le fromage ?) a eu raison de nous. Le service était organisé sous forme de buffet à volonté comprenant le fromage, la charcuterie, les patates, les condiments et la salade. Le tout pour 13,50€ par personne. Un tarif que je trouve amplement raisonnable vu la qualité de l’accueil et du service, les quantités, l’ambiance : bref, c’est un tout !

Le bar étant plein à craquer, nous avons dû être colocs de table avec un autre groupe que nous ne connaissions pas du tout, mais tout s’est bien passé et nous avons donc passé une excellente soirée. En somme, si vous êtes de passage à Rennes et si vous aimez les lieux conviviaux, n’hésitez pas à faire une halte à L’heure du jeu. Ce bar fait partie des lieux où l’on se fabrique de délicieux souvenirs, et où l’on revient sans hésiter dès que l’occasion se présente !

Par ici pour accéder au site du bar 😉